Paczkomaty InPost
Mąka z płaskurki jasna 2 kg Młyn Skokowa
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
Ziarna płaskurki odkryto w wykopaliskach archeologicznych pochodzących sprzed około 10 tysięcy lat p.n.e. Jej uprawa rozpoczęła się w rejonie tzw. Żyznego Półksiężyca (pas żyznej ziemi ciągnący się od Egiptu przez Palestynę i Syrię aż do Mezopotamii) na Bliskim Wschodzie. Pszenica tego gatunku była uprawiana w czasach biblijnych zarówno w starożytnym Egipcie, jak i Izraelu. Płaskurka pod względem budowy i wartości odżywczych jest bardziej podobna do orkiszu niż tradycyjnej pszenicy. Zawiera więcej łatwo przyswajalnego białka, więcej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach : A, D, E i B oraz mikroelementów, jak fosfor, żelazo, wapń, cynk, mangan. Przede wszystkim zawiera jednak cenne aminokwasy, niewytwarzane przez człowieka, fenyloalaninę, tyrozynę oraz izoleucynę, istotne dla prawidłowej pracy układu nerwowego. Co ważne zawiera też lepiej tolerowany gluten. Gliadyny, które nie są trawione przez osoby z celiakią, tutaj występują w wariancie o niskiej toksyczności.